Tea time et cuisine du monde : toutes nos recettes

De délicieux shortbreads sans beurre à la noix de pécan. Les biscuits parfaits pour l'heure du thé ! C’est assez sucré, d’où l’idée d’éponger avec un peu de thé (non sucré donc) entre chaque bouchée ! En plus c’est facile à transporter si on prend le thé ailleurs (dans une super boîte en fer), ou même pour faire des petits baluchons et offrir.

Du miel, des amandes, un peu d'eau de rose, du ghee (ou du beurre) et de la fécule et le tour est joué. Cet halva de miel et d'amandes effilées à la turque est absolument délicieux, pas trop sucré, on a la gourmandise du ghee et des amandes, bref c'est parfait à l'heure du thé !

Makocz, ou Makoviec brioche polonaise roulée au pavot. Il s’agit d’une délicieuse brioche roulée et fourrée avec un mélange de graines de pavot, d’oranges, de fruits confits et de raisins secs.

Recette simple et goûteuse pour épater vos convives

On approche doucement mais sûrement de la période de Noël, propice à la pâtisserie en famille. Pour l'occasion, je vous propose de confectionner des shortbread au chocolat. Enfantin !

Pour cette recette de scones anglais j’ai utilisé du lait végétal en lieu et place du traditionnel lait de vache, et comme le beurre ne contient pas de lactose, on peut dire que ce sont des scones « à faible teneur en ingrédients d’origine animale » intéressants pour les personnes sensibles aux produits laitiers.

Faciles à faire, il ne faut pas plus d’une vingtaine de minutes pour les préparer et offrir ainsi un goûter royal qui va séduire les gourmands ! A croquer en deux bouchées ?

Shortbread cookies au chocolat, de délicieux sablés écossais parfaits à l'heure du thé et ici encore plus gourmands avec leur touche de chocolat.

Les fameux cantucci italiens, ces biscuits aux amandes connus et reconnus en dehors des frontières du Bel Paese. A déguster avec un thé, un café, ou bien plus traditionnellement trempés dans un vin santo, un vin à dessert d'origine toscane.

Difficile voire impossible de résister à ce brownie au pralin. Très rapide à réaliser, il le sera encore plus à engloutir quand arrivera l'heure du goûter ! Le chocolat Jivara de Valrhona et le pralin font toute la différence.

Voici une recette à tomber et facile à faire : le loukoum. Il s'agit d'une confiserie d'origine turque ottomane. Elle peut prendre plusieurs formes et être proposée sous différent parfums, à la rose, aux amandes, aux noisettes ou à la menthe.

Les Indiens raffolent apparemment de ces petits gâteaux sucrés qui se dégustent avec un café ou un thé en fin de repas ou dans l’après-midi. Ils n’hésitent pas d’ailleurs à utiliser des colorants alimentaires pour rendre leurs barfis attrayants. Pour ma part, je m’en suis tenu à une couleur naturelle sans colorant.

Tout le monde a adoré ces biscuits, ils ont été dévorés ! Ils ont si bon goût, la saveur de l’érable se marie vraiment bien avec les noix de Pécan !

Un goûter délicieux, sain et rapide.

Je vous conseille de le manger tiède pour apprécier le croustillant du topping.

au companion ou autre robot. Délicieux petits pains ronds.